Les crevettes, les langoustes et les poissons de premier choix ont eu un sérieux concurrent pour les fêtes de fin d’année. En effet, environ deux tonnes de chair du poisson bar, produit en élevage à ...

Si vous flânez sur les marchés, gardez un œil attentif sur l’un des seigneurs discrets de nos mers : le bar, aussi appelé loup de mer en Méditerranée. (Le Télégramme/Christian Le Beuze) Contrairement ...

Le bar est un poisson ferme et savoureux qui s’adapte à tous les modes de cuisson, de la vapeur au barbecue. Les connaisseurs ne jurent que par les bars de ligne, mais les petits spécimens d’élevage ...

Publié le jeudi 19 juin 2025 à 17:44 Dans sa carte blanche du jeudi, le chef rochelais Christopher Coutanceau revient sur un poisson emblématique : le bar, aussi appelé loup en Méditerranée. Entre cri ...

Poisson bar : Une première cargaison de la Ferme marine de Mahébourg sur le marché Les deux tonnes de poissons bar disponibles ont trouvé preneur à Maurice en fin d’année. Les premières cargaisons à l ...