Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez le poireau, éliminez le vert et coupez le blanc en fines rondelles. Épluchez et dégermez la gousse d'ail. Pelez les oignons et taillez-les en ...

Quelle est la différence entre le bœuf mode et le bœuf-carottes ? Aucune, c’est le même plat délicieux ! À une nuance près : le « bœuf-carottes » a donné son nom au premier restaurant « à la carte » ...

Olivier Minne - A l'occasion de la semaine du goût, les artisans bouchers de Paris Ile-de-France organisaient le dîner "Boeuf à la Mode" au restaurant Le Louchebem à Paris.