Disposez la pâte à brioche dans un grand saladier recouvert d’un linge humide et réservez dans un lieu chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume. Beurrez un moule à cake. Mélangez le beurre ...

Délayez la levure dans de l'eau tiède. Dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre. Mélangez le tout et formez un puits. Découpez le beurre en dés, puis incorporez-le à la préparation.