Cosa ci fanno i tortellini in Umbria? Nessun sacrilegio, è la proposta collaudata dell'osteria Favorita Food & Wine Resort, un progetto che ha portato a due passi da Assisi la famiglia di Cesare ...

Un piatto ispirato ai carciofi alla giudia, ricetta tipica della cucina romanesca, rivisitato dallo chef di Sydney. Come ogni primavera, tra i banchi del mercato spuntano i carciofi; ortaggi molto ...

1. Per preparare la crema al Parmigiano, scaldate il latte in un tegame, senza farlo arrivare al bollore. Poi in un altro tegame fate sciogliere a fuoco dolce il burro e aggiungete la farina a pioggia ...

Tradizionale, innovativo, in brodo, su crema di parmigiano, fritto o di mare. Basta che sia tortellino. A Bologna il 4 ottobre (festa di San Petronio, patrono della città) una lunga e ordinata fila ...

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Balanzoni alla crema di parmigiano e tartufo per quattro portate. La pasta fresca prende chiaramente il nome da Balanzone, maschera della commedia dell’arte di origine bolognese e personaggio ...

Oggi una ricetta vegetariana ideata da Luca Bottoni esperto di nutrizione sportiva. Ingredienti per 1 persona: •80 g di tofu •100 g di asparagi •2 g curcuma •30 g Parmigiano Reggiano •10 g Olio ...

In una pentola aggiungere dell’olio evo appena caldo aggiungere lo scalogno precedentemente tagliato finemente. Aggiungere la zucca tagliata a cubetti e far rosolare per un paio di minuti. Aggiungere ...

Per preparare la torta rustica: pestare grossolanamente i grissini all’interno di un sacchetto di plastica per alimenti, quindi passarli con un colino a maglia fine conservando le briciole più fini ...