Avec sa 21ème place mondiale et son titre de meilleure cuisine d’Afrique selon TasteAtlas 2024-2025, l’Algérie consacre des siècles de traditions gastronomiques où se mêlent influences berbères, ...

« Bonjour, il faut qu’on fasse un livre ensemble ! » Un jour, Katia Barek, propriétaire du Majouja, reçoit ce message privé sur Instagram. C’est la directrice de la maison d’édition Hachette Cuisine ...

Raffinée, lourde, ou avec des légumes, la cuisine algérienne se déguste avec grand art. Le chef s’appelle Salim Mokhtari et partage son savoir avec tous les internautes. Son site, comme le repas du ...

La table est souvent le lieu où les mélanges culturels sont les plus flagrants et, disons-le, les plus savoureux, même si on finit par ne plus les voir tellement nous les avons intégrés à notre ...

Manger algérien (et kabyle) dans la capitale française ? Une adresse se distingue depuis quelques années, créée par Katia Barek, avec Nora Sadki aux fourneaux ! À la carte du restaurant Majouja, des ...

Dans « Goûts d’Algérie » (Mango Editions), la cheffe Hanane Abdelli et sa mère Anissa retranscrivent par écrit des recettes menacées de tomber dans l’oubli. Un héritage des influences berbère, kabyle, ...

"La colonne vertébrale est kabyle, le corps est algérien' : C'est ainsi que Katia définit la délicieuse cuisine proposée dans son restaurant, Majouja. Inspirée par une cuisine riche et diverse, ce ...

Installé à New York, dans le quartier de Sunnyside, Queens, Kasbah Café n’est pas qu’un restaurant, c’est un espace qui met ...

BIEN MANGER À PARIS #59 — Restaurants, épiceries, cavistes, bars à cocktails… Notre critique culinaire distribue les « T ». Cette semaine au banc d’essai : l’Algérie, avec Le Mercure, Icosium, Chez ...

Selon le classement établi par le site spécialisé des voyages et de la cuisine traditionnelle, «TasteAtalas», qui a étudié les 95 meilleures cuisines dans le monde, c’est la cuisine algérienne qui a ...

Un bon génie vous accueille sur la musique oranaise de "Wahran". C’est le site de Salim Moktari "La cuisine algérienne" qui a fêté son quatrième anniversaire le 1er novembre dernier, date importante ...

Tout le monde les attendait, dans le quartier de la Guérinière à Caen, où elles se sont installées. Il faut dire que Saïda Harfi et Zarha Hatri ont commencé, il y a bien longtemps, les travaux pour ...