Il fritto: croce e delizia di ogni palato! Chi non ama la frittura, siamo onesti? Ma se non sai come friggere puoi ritrovarti a mangiare cibi pesanti ed eccessivamente unti. In più, puoi ritrovarti ...

Se avete optato per una frittura con olio la scelta dovrebbe ricadere su quello di oliva, adatto soprattutto per il pesce, o su quello di arachidi, ideale per fritture leggere. Entrambi, infatti, ...

“Le cose più belle della vita o sono immorali, o illegali, oppure fanno ingrassare”. Questa celebre massima dello scrittore irlandese George Bernard Shaw calza a pennello (soprattutto l’ultima parte) ...

Si potrebbe pensare che una frittura sana si ottenga cucinando a fuoco lento; in realtà una temperatura troppo bassa è sconsigliata, perché porta l’alimento ad assorbire notevoli quantità di olio. La ...

Spesso dopo aver cucinato ci si chiede come poter riutilizzare l’olio usato per friggere, in modo da avere un minor impatto sull’ambiente e sull’ecosistema. Infatti l’olio usato per friggere in cucina ...