Avant de se lancer dans la préparation de pâtes à tarte, il est important de connaître les différentes sortes de pâtes à tarte. Toutes les variétés ont quasiment les mêmes ingrédients de base. On y ...

Mettez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel, poudre d’amande…) + le beurre dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez les éléments liquides ...

Vous rêvez d’une tarte aux fruits parfaite ? La pâte à tarte sucrée d’Auguste Escoffier, imaginée en 1934, est simple, efficace et intemporelle. Elle demeure aujourd’hui une base incontournable pour ...

Pour la pâte sucrée, mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois, sauf la farine ! Quand la préparation est bien homogène, ajoutez la farine tamisée. Malaxez à la main afin de bien ...

1. Préchauffez le four à 160 °C. 2. Lavez et coupez la rhubarbe en tronçons. Si nécessaire, faites-la dégorger avec un peu de sucre pendant 30 minutes. 3. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte ...

POUR 6 PERSONNES. Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 h 25. Ingrédients : 800 g de potiron, 4 oeufs, 80 g de sucre, 1 cuillerée à soupe de quatre-épices, 1 pincée de cannelle, 2 cuillerées à soupe ...

Envie d’une tarte aux fruits parfaite ? Découvrez la pâte à tarte sucrée d’Auguste Escoffier, créée en 1934. Simple, efficace et intemporelle, elle reste aujourd’hui une base incontournable pour ...

15 g de levure de boulanger 10 cl de lait 250 g de farine 140 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre vergeoise blonde 15 cl de crème fraîche 1 pincée de sel Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un ...

La saison des tartes et des quiches bat son plein, mais la base de ce plat léger peut vite faire grimper en flèche notre glycémie. Riche en glucides, la pâte à tarte a tendance à faire augmenter très ...

Garnir une tarte n’a rien de bien compliqué. La pâte est en revanche un sujet plus délicat. Belqis Valsan a proposé sa recette très simple et à décliner à l’infini pour des tartes salées ou sucrées.

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles et mettez-les dans une casserole d’eau frémissante salée 2 min, égouttez-les. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et roulez-la ...