Come tutte le altre speci appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, lo sgombro è un prodotto ricco di proprietà nutraceutiche. Altissimo il contenuto di grassi polinsaturi omega 3, in particolare ...

L’insalata di pesce è uno degli antipasti di pesce che amiamo di più in assoluto. Semplice da preparare e di grande effetto, è un classico che non stanca mai. Da servire fredda o tiepida poi, è ...

Il cous cous di pesce è un primo piatto squisito e profumato che richiede pochi ingredienti e ancor meno tempo per essere preparato. Facile e alla portata di tutti, il cous cous si può cucinare in ...

L'anima più dolce del mar Mediterraneo si assapora anche così, grazie a un piatto di buon pesce, magari in riva al mare, su una terrazza all'ombra di una pergola. Non importa la stagione, ogni ...

Iniziamo questa rassegna di videoricette dedicate al pesce da un secondo veloce e gustoso, che funziona bene anche come piatto principale se servito con del riso basmati saltato in padella, delle ...

Nei mesi estivi, diversi tipi di pesce e crostacei arrivano sui banchi del mercato e delle pescherie. Bisogna approfittarne, per cucinare dei manicaretti a base di pesce freschissimo. Più o meno ...

Sul fritto misto di pesce circolano diverse interpretazioni, molte delle quali discutibili. C'è infatti chi - dalle zucchine ai calamari - non rinuncia mai alla pastella; gli estrerofili convinti, ...

L'estate chiama la cucina di mare, è inevitabile. Durante la bella stagione anche i carnivori più irriducili riscoprono tutta quella grande varietà di sapori e sfumature culinarie regalate dalla ...

Simone Paolini, vicepresidente del sodalizio senigalliese ricorda che una volta si chiamava “La Rustita” e si cucinava in mare con il pesce che sarebbe stato scartato per la vendita. Sotto l’albero di ...

È di ottima qualità e si conserva meglio; inoltre le sue carni si presentano più sode e compatte, mentre all’interno, una volta eviscerato, hanno un aspetto più pulito. Il pesce, nei mesi freddi, è se ...

C’è chi getta la spugna alla prima sconfitta e chi invece s’imbarca in una lunga lotta all’ultimo boccone: ammettiamolo, far mangiare il pesce ai più piccoli spesso è un’impresa epocale! Sarà a causa ...

Si sente spesso parlare di carne frollata e, i meno avvezzi alla questione, restano colpiti davanti a frigoriferi con pezzature di carne animale quasi mummificata con un colore insolito rispetto a ...