Faites tremper la pâte de tamarin 10 mn dans 1 dl d’eau chaude. Pelez le gingembre puis coupez-le en petits cubes. Rincez les piments, coupez-les en quatre et retirez les graines ; hachez la pulpe.

Réserver. 2. Dans une poêle, verser l’huile puis déposer le porc haché et 1/4 de la cuillère à café de sel, colorer sur ...

Portez les 12 cl de lait à ébullition. Mettez-y le piment et laissez infuser 2 heures. Filtrez et remettez 1/3 du piment dans l'infusion Ajoutez les 45 cl de lait et la crème et portez à ébullition.

Ce plat est particulièrement populaire en Côte d’Ivoire, où il est souvent servi dans les maquis (restaurants informels en plein air) et apprécié pour son goût épicé et savoureux. Lavez, épépinez et ...

Publié le vendredi 27 juin 2025 à 9:10 Star du Pays basque, le piment d’Espelette ne fait pas que relever les plats : il est aussi bon pour la santé. Et si vous testiez une tartinade apéro au fromage ...

Partagée le 1er novembre par @miaammmm, cette recette d’œufs à la turque dépasse les 125 000 vues. Simple, colorée et ...

Pilez ail, oignons, piment, poivre, thym, origan et sel. Faites une vinaigrette avec huile et vinaigre et ajoutez le mélange ...

Tartiné pour un apéro dînatoire entre amis ou ajouté dans un burrito, le guacamole est une préparation dont on raffole. Mais ...

Dans la grande famille des épices, on dénombre plus de 200 variétés de piments provenant principalement du Mexique, d’Inde et d’Asie. Souvent à tort, le mot « épicé » est ainsi assimilé à « pimenté ».