Dans un grand mortier, mélanger l'ail, les crevettes,les piments pour les réduire en purée. Ajouter la papaye verte et la carotte. Mélanger doucement. Ajouter le jus de tamarin, la sauce de poisson, ...

Lavez et coupez en brunoise la moitié des tomates-cerises. Pelez la gousse d’ail et pressez-la, puis ajoutez le sucre, le glutamate, le jus de 1 citron, le nuoc-mâm, la brunoise de tomates et les ...

IL Y A des parfums qui vous emmènent tout de suite très loin. Si vous avez aimé le film « l'Odeur de la papaye verte » (1993) du réalisateur vietnamien Tran Anh Hung, vous rêvez certainement de goûter ...

Lavez et épluchez la papaye verte. Coupez-la en deux et épépinez-la. Râpez finement à la mandoline avec le peigne julienne, salez au sel fin, mélangez et laissez dégorger dans un peu de sel pendant ...

Contrairement à l’ananas, la mangue ou la banane, la papaye n’est pas tout à fait rentrée dans l’alimentation courante des Français métropolitains. Fruit exotique par excellence, elle a gardé, avec la ...

Lors de mon voyage au Vietnam, j'ai déjeuné dans un restaurant typiquement vietnamien et j'ai goûté à la salade de papaye verte. C'était délicieux ! Est-il possible de trouver de la papaye verte dans ...

De tradition bouddhiste, le Laos n'avait évidemment jamais fêté Noël avant que le Lan Xang, son nom originel, devienne un protectorat français en 1899 et intègre l'Indochine jusqu'à l'indépendance en ...