Coupez l'épaule de sanglier en cubes. Faites-les revenir dans de l'huile très chaude. Réservez. Faites dorer les petits oignons. Placez la viande et les oignons dans un plat allant au four. Versez le ...

Rôtis à la broche, en terrine ou en sauce, le sanglier, le cerf ou le lièvre se multiplient à la carte des restaurants. Et ...