Le vin de riz a fait sa révolution jusqu’à envoûter les Européens. Une aventure dans laquelle ont embarqué des passionnés d’ici, à qui l’on doit le «swiss saké». Découvrez notre lexique et nos ...

Je voudrais faire une recette : "poulet sucré au gingembre" que j'ai trouvé dans un livre de cuisine de KEN HOM, il y a plein de recettes au Wok qui ont l'air succulentes... Bon bref, dans cette ...

Reportage« Influente cuisine japonaise » (4/6). S’il est délaissé en son royaume, le vin de riz pourrait bien devoir sa survie à sa métamorphose ainsi qu’à l’export. Sans parler des brasseries ...

Fraîchement consacré au patrimoine mondial de l’Unesco, le processus de fabrication de ce vin de riz japonais est empreint d’histoire et de précision. Plongée dans une entreprise familiale des ...

Le saké, souvent appelé « vin de riz » par les Occidentaux, est bien plus qu'une simple boisson alcoolisée au Japon. Cet élixir traditionnel, ancré dans la culture japonaise depuis des millénaires, ...

Faites nettoyer les calamars par le poissonnier. Dans une sauteuse, faites revenir les calamars dans 2 c. à soupe d’huile sur feu moyen et laissez cuire 20 mn avec le thym et 1 gousse d’ail pelée et ...

Au moins 19 personnes ont été tuées et 172 sont tombées malades après avoir consommé du vin de riz frelaté dans le nord-est du Cambodge. «Des examens en laboratoire ont permis de se rendre compte que ...

À Mios, en Gironde, un projet singulier voit le jour : la naissance d’un saké entièrement élaboré sur les terres bordelaises. Un pari audacieux qui entend bousculer les idées reçues sur la boisson ...

l'essentiel La 26e édition de la Foire de la pomme, du vin et du riz d’Aigues-Vives aura lieu le dimanche 13 octobre de 9 h à 18 h. Un marché de terroir, de l’artisanat et de nombreuses animations ...

Le saké, souvent appelé « vin de riz » par les Occidentaux, est bien plus qu'une simple boisson alcoolisée au Japon. Cet élixir traditionnel, ancré dans la culture japonaise depuis des millénaires, ...

L'histoire du saké remonte à plus de 2000 ans. Selon les légendes, la fabrication de saké aurait commencé avec l'arrivée de la culture du riz au Japon, vers le troisième siècle avant notre ère. Les ...