ウルフギャング・ステーキ TEPPAN公式 on Instagram: ". ～ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN 銀座店～ 厳選素材と技のぶつかり合いで繰り広げる 「有楽町かきだ」とのコラボイベント開催 開催日： 2025年9月25日（木）、26日（金）2日間 「有楽町かきだ」大将の蛎田氏とTEPPAN職人、両者の技で成す、ここでしか体験することができないコース 大将の蛎田氏は、「修業時間ゼロ」、従来必要とされてきた修行を一切経ず、独学によって鮨技術を習得して店舗を開業。 実際の現場で技術を磨きながら、仲卸業者との人間関係も構築し、予約困難店を作った話題の鮨職人です。 毎朝、自ら豊洲市場に出向き、信頼できる仲卸人の目利きにより仕入れるネタで勝負、高級店同等以上のクオリティの鮨をカジュアルな価格でふるまい、小田急ホテルセンチュリーサザンタワー19Fに構える店舗は、140席もの大型店ながら、常に多くのゲストを迎え、人気を博しています。 そんな「有楽町かきだ」と、「ウルフギャング・ステーキハウス TEPPAN」とのコラボレーションが実現しました。 コラボコースにおいては、厳選した